Jakarta: Es kopi bisa menjadi pilihan menyegarkan untuk menambah energi. Biasanya, es kopi disajikan dengan campuran gula, susu, atau krim. Tapi, bagaimana perpaduan es kopi dicampur dengan air kelapa?

Air kelapa bisa menjadi pengganti susu yang sangat baik untuk mereka yang tidak mengonsumsi gula. Rasa manis alami air kelapa akan membuat kopi lebih nikmat. Apalagi, diminum saat menghadapi cuaca panas.

Dinukil dari Endeus TV, berikut resep es kopi kelapa:

Bahan:

- 2 sdm kopi bubuk

- 500 ml air mendidih

- 4 sdm simple syrup

- es batu secukupnya

- 800 ml air kelapa muda

- 100 gram daging kelapa muda, serut

Cara membuat:

1. Taruh kopi bubuk dalam saringan kopi di atas teko, tuangkan air mendidih secara perlahan dan bertahap hingga kopi menetes atau mengalir dari saringan.

2. Siapkan 4 buah gelas saji, tuang simple syrup di setiap gelas, Beri es batu, tuang air kelapa muda.

3. Tambahkan kopi dan kelapa muda serut di atasnya. Sajikan segera.

Tips: Selain daging kelapa muda, bisa juga ditambahkan nata de coco ataupun coconut pearls yang lembut dan kenyal.